抹茶烫面迷你蛋糕卷

抹茶烫面迷你蛋糕卷的做法说明

一直想做厚厚的迷你抹茶蛋糕卷，试了好几个方子都没有太成功，昨晚忽发奇想，既然有小四卷儿，那就来个小三儿卷试试吧，意外的是手残党卷都没裂，说明此方可用，写出来给也想做迷你卷的友友们试试吧，，

抹茶烫面迷你蛋糕卷的食材和调料

抹茶 7--8克细砂糖 30克 （蛋白用）鸡蛋 3个低粉 30克 油 30克 奶或水30克注意 抹茶较吸水，如蛋黄糊较绸，慢慢再加点儿水调到用刮刀挑起能缓慢下落即可

抹茶烫面迷你蛋糕卷的做法与步骤

1.

抹茶粉和低粉混合备用，奶和油混合至乳化开小火加热至冒小泡泡离火，再搅拌五十下降降温筛入混合好的抹茶低粉，翻伴均匀，加入蛋黄三个翻伴均匀，备用，我不爱甜，故蛋黄糊中都不放糖，

2.

后面就是蛋糕卷的常规做法了

3.

记录下自己烤箱温度，，上下火120，十分钟后140再烤10分出炉了

小贴士

蛋白里的糖用罗汗果代糖3g+12g白糖，成品味道是清甜的，还少摄入了一半的白糖量，有益健康