三角饺

三角饺的做法说明

三角饺是家乡的美食，在外打拼，总是格外想念家乡的种种

三角饺的食材和调料

超薄的卷粉皮若干（透明那种比较好吃）盐生抽鸡精淀粉少许猪肉末随意长豆角随意胡椒粉少许指天椒西红柿白醋老抽

三角饺的做法与步骤

第1步.

猪肉末、长豆角切小丁，放油炒，适当盐，一丁点生抽，炒熟盛起

第2步.

煮汤汁，最关键就是这里了。番茄切碎，蒜末、指天椒切碎放油，炒香蒜末，番茄磨一磨，指天椒也放进，随意翻炒，然后放水，煮开后，放生抽，一点老抽，一点胡椒粉，一点醋（喜欢酸可多放点，我只放点调味）【不喜欢辣椒的可不放指天椒】，煮开一分钟，然后淀粉放点水调散，快速倒进去，拌一下，出锅。

第3步.

卷粉摊开来，切成一条5厘米左右宽的长方形，舀一勺豆角肉末平铺在长方形上，不用太多。不然包不住，包成一个3三角形就可以。我忘记拍包的视频了。然后淋上汤汁就可以开吃了。不喜欢吃凉的，可以开水上锅将3角饺蒸个两分钟左右。