紫白菜蒸肉卷

紫白菜蒸肉卷的做法说明

今天去超市，紫白菜是头一回见，买来做个最简单的蒸肉卷，尝个鲜。

紫白菜蒸肉卷的食材和调料

#食材紫白菜8片肉沫150克#调料勾芡调料比例生抽8毫升，蚝油3毫升，淀粉5克，清水50克腌肉馅调料生抽10克，盐2克，五香粉少许

紫白菜蒸肉卷的做法与步骤

第1步.

紫白菜洗净，取八片。

第2步.

按方子中比例放入调料腌肉馅，搅上劲，腌10分钟。

第3步.

再按方子中比例，备一个勾芡的料碗，搅匀备用。

第4步.

紫白菜的菜杆较硬，切去硬的菜杆一部分。

第5步.

烧一锅水，烧开，下白菜焯到变软，捞出晾凉，在菜板上展开。

第6步.

在白菜叶一端放入肉馅。

第7步.

两边的菜叶往中间包住肉馅，从下往上卷好。

第8步.

卷好的肉卷码入盘子中。

第9步.

蒸锅装上水，烧开，把盘子放入，蒸十分钟至肉熟，另起锅，倒入勾芡的料汁，加热至浓稠，倒在蒸好的白菜卷上，就好了。

小贴士

一，肉馅要腌制一下，会更入味。二，紫白菜要焯过才能好卷起来。