固元膏

固元膏的做法说明

固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。

固元膏的食材和调料

阿胶500克核桃500克红枣500克芝麻400克桂圆肉300克葡萄干200克黄酒800克冰糖300克枸杞适量

固元膏的做法与步骤

1.

阿胶敲碎，加入黄酒泡一天

2.

芝麻核桃炒熟备用

3.

把浸泡软的阿胶连同黄酒一起倒入炒锅，小火慢慢熬制，直至粘稠

4.

把红枣肉、炒熟的黑芝麻、核桃仁一起倒入锅内

5.

不关火，小火翻拌均匀

6.

容器模具抹上一层油

7.

把拌好的固元膏倒入盘中，隔保鲜膜压平整，放入冰箱冷却

8.

冷却以后切小块，即可食用

小贴士

熬制阿胶一定要小火不停的搅拌，以防粘锅。冷却后分成小包装 放入冰箱保存。固元膏不可多吃，每天30g就可以了