比外卖还香的盐酥鸡块！

比外卖还香的盐酥鸡块！的做法说明

不想让孩子跟着我吃地沟油、千滚油炸鸡，于是开发了这道菜谱！让人惊喜的是，味道比外面买来的好多了！

鸡胸肉一块盐大半茶匙蚝油半勺料酒一勺香叶3片孜然粉半勺煎炸粉适量

第1步.

鸡胸肉切小块，加入所有食材。可以预先给宝宝留出几块，少加点盐、蚝油，再加点柠檬汁代替料酒去腥就可以。

第2步.

充分拌匀，然后腌制半小时以上。

第3步.

取足量的煎炸粉，把腌好的肉块放进去，裹上面粉。

第4步.

油烧到筷子放进去刚刚冒泡的程度，然后维持中小火继续下面的步骤。

第5步.

把香叶和鸡块放入热油中，香叶炸到微黑捞出扔掉，鸡块炸至四面金黄。

第6步.

把炸好的鸡块捞出，用笊篱或者漏勺沥干油分。外面卖的一般是出摊之前先炸一遍，然后我们买的时候再复炸一遍，这样做出来的口感酥脆、出餐速度也快。我们自己可以炸完就吃，炸一遍酥脆度就够了，这样也更健康！

第7步.

成品表面很酥脆，里面的肉却非常嫩！吃起来很香。如果喜欢，还可以配上番茄酱，或者再撒上辣椒粉、孜然粉一起吃。

煎炸粉超市一般有售，如果没有，可以用面粉、淀粉加上少许小苏打混合来代替。