金针菇鸳鸯卷

金针菇鸳鸯卷的做法说明

这道菜食法新颖、味道浓郁。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱；而 烟腩肉薄煎 后不油不腻，香脆可口，加了甜酸汁甜甜酸酸，令人胃口大开。

金针菇鸳鸯卷的食材和调料

金针菇200克牛柳200克烟肉(培根)6片生抽适量黑椒粉适量嫩肉粉少许白醋2汤匙糖1.5汤匙盐1/4茶匙白兰地酒1茶匙生粉1/2茶匙水1汤匙

金针菇鸳鸯卷的做法与步骤

1.

金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用

2.

牛柳切4cmx7cm的薄片，用生抽、黑椒粉、嫩肉粉醃10分钟

3.

取一个碗，加入白醋、糖、盐、白兰地酒、生粉、水拌匀后待用

4.

把金针菇放入牛柳上，然后卷起，收口处用湿淀粉粘合， 烟肉同样做法

5.

锅放油，烧至六成热时放入烟肉卷、牛柳卷，煎至两面金黄色后倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅