韩式辣椒酱

韩式辣椒酱的做法说明

韩式辣椒酱，网上搜的食谱改了一点~
本食谱做两小罐左右~

韩式辣椒酱的食材和调料

生红辣椒800g苹果150g大蒜150g豆瓣酱150g白醋150g食盐65g白糖65g味精50g

韩式辣椒酱的做法与步骤

1.

辣椒取蒂、苹果去皮去核、大蒜空干水，将这三样用料理机打碎，但是不要过细。

2.

将全部调料（豆瓣酱、白醋、盐、糖、味精）入锅煮开，放凉。

3.

把碎末和调料混合拌匀。

4.

装瓶、密封，放入冰箱，发酵一周。

小贴士

1、豆瓣酱我使用的是郫县豆瓣，所以要用漏勺捞一下比较大的渣子。
2、这个辣椒酱是生的，个人觉得用作炒菜味道更好，如果生吃会很辣~~