梅干菜烧大排

梅干菜烧大排的做法说明

让味蕾去旅行，

梅干菜烧大排的食材和调料

梅干菜170克淀粉20克姜50克盐4.5克鸡精3克白糖4克老抽8克蒜80克小米辣6克，葱15克里脊肉500克

梅干菜烧大排的做法与步骤

第1步.

1:将里脊肉切成1厘米厚的肉片，小米椒切断，姜切粒，葱花切20克。梅干菜洗静改刀。2:把切好的里脊肉放盐，料酒，葱结，腌制20分钟。3：腌制好的里脊肉用淀粉用搅拌，再用锤子敲打至肉松，4:锅中油温升至5成油温，将肉排依次下锅，炸至表面焦硬，5:锅留低油投入姜蒜，小米椒，煸出香味，加入梅干菜炒，加入水400克，用旺火烧沸，放入炸好的猪排，调味加盐，料酒，白糖，老抽改中火焖烧约15分钟即可。

第2步.

咸中带辣，色浓味重