益力多芝士蛋糕

益力多芝士蛋糕的做法说明

益力多，乳酸菌饮料，酸酸甜甜很好喝~这次拿来做蛋糕也不错~此方是6寸模具的用量。

益力多两瓶奶油奶酪125G淡奶油200G细砂糖40G-60G(个人口味)吉利丁片2片半戚风蛋糕片两片牛奶40G可可粉适量

第1步.

准备材料

第2步.

奶油奶酪室温软化后加入40G细砂糖打至顺滑。

第3步.

加入益力多，搅拌至顺滑。

第4步.

将淡奶油打发至六分发。（我的判断方法就是竖起盆子淡奶油在一两秒后下滑）

第5步.

淡奶油倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。

第6步.

2片吉利丁片加入40G牛奶泡软后隔水加热至融化，放至温热后倒入奶油奶酪糊中，快速搅拌均匀。如果喜欢Q一点口感的可以多加4G吉利丁片

第7步.

模具中垫入蛋糕片，倒入奶油奶酪糊。

第8步.

倒入一半后，放下另一块蛋糕片。如果奶酪糊太稀，可以将蛋糕放到冷藏室冷藏10~15分钟再倒入剩下的奶酪糊。

第9步.

蛋糕冷藏两小时后准备制作蛋糕镜面。用另外一瓶益力多的三分二量泡半片吉利丁片，加热融化后，缓缓倒入模具中，再放入冰箱中冷藏过夜。

第10步.

脱模，筛上可可粉筛花。

1、如果没有益力多，可用市面上销售的乳酸菌饮料代替，如每益添、美乐多等，味道不会差别很多。一瓶益力多大概是118ml。
2、没有可可粉的话，最后一步可用省略。
3、我不喜欢饼底，所以我才用蛋糕片。饼底的材料是饼干70G、黄油40G。