山賊焼 日式炸鸡排

山賊焼 日式炸鸡排的做法说明

不同于一般的炸鸡块 山贼烧是好爽的整块鸡腿肉！腌料也很豪放～特别适合下酒～

山賊焼 日式炸鸡排的食材和调料

鸡腿肉可去骨 也可不去骨酱油四勺料酒八勺大蒜泥一勺生姜泥两勺淀粉

山賊焼 日式炸鸡排的做法与步骤

1.

鸡腿去骨铺平 特别厚的地方要划开方便入味

2.

浸泡在酱油/料酒/大蒜/生姜的汤汁里冷藏一小时后取出

3.

用淀粉两面沾好抖掉余粉后再封起来冰箱冷藏一晚

第4步.

油温180度左右 炸之前再裹一次淀粉 两面各2分-2分半 根据肉的量调节炸的时间 我这个是一整块鸡腿肉的时间供大家参考

小贴士

一晚上入味非常重要 生姜和大蒜香深深渗透进去 炸鸡块也可以参考这个方子