艳味十足之麻婆豆腐

艳味十足之麻婆豆腐的做法说明

忽发的念头制作麻婆豆腐，食材不是太正宗，但味道不错。记录下来可以做懒人食谱

艳味十足之麻婆豆腐的食材和调料

豆腐1块熟牛肉1小块蒜半头郫县豆瓣酱2勺葱香菜少许花椒粉少许

艳味十足之麻婆豆腐的做法与步骤

第1步.

豆腐切小块

第2步.

牛肉切碎末

第3步.

蒜切末，葱香菜切小段

第4步.

煮豆腐，水里加两勺盐，开锅3分钟即可，注意用小火，煮好后豆腐就泡在水中即可。否则易碎

第5步.

锅中加油少许，油热加入牛肉碎，翻炒几下加入郫县豆瓣酱炒香，加入一碗水。适当加入少许糖，南酒，生抽。加入豆腐煮2分钟，加湿淀粉勾芡，快出锅时依次加入少许醋，香油，花椒粉。关火加香葱，装盘加香菜。

小贴士

其实用生牛肉末更好，花椒粉自制的也更好，郫县豆瓣也是用的金钩豆瓣，因为时间原因这些食材不凑手，下次改进。