可可软欧（面包体）

可可软欧（面包体）的做法说明

自家烘焙记录

可可软欧（面包体）的食材和调料

高粉200g糖30g鸡蛋1个（小）水100g左右可可粉12g盐3g黄油20g酵母4g

可可软欧（面包体）的做法与步骤

1.

1、高粉、糖、鸡蛋、水、可可粉，放入面包机桶，揉面20分钟

2.

加入盐，继续揉面20分钟

3.

加入黄油，揉面10分钟

4.

加入酵母，揉面10分钟

5.

面包机发酵程序，发酵50分钟（发酵同时可制作夹馅）

6.

面团转至操作台，分4等分，揉圆，醒发15分钟。整型

7.

烤箱内放一碗热水，将整型好的面团放入烤箱，二次发酵1小时（夏天中途换一次热水，冬天多换2次）

8.

烤箱预热180度，面团撒上干面粉，烤30分钟