麻辣黄瓜

麻辣黄瓜的做法说明

顶着黄花，带着硬硬的刺，新鲜至极，这种小黄瓜最适合腌着吃啦~~

麻辣黄瓜的食材和调料

黄瓜葱姜蒜辣椒花椒八角生抽冰糖醋料酒蚝油白酒

麻辣黄瓜的做法与步骤

1.

料汁：油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香

2.

加入葱、姜、蒜炒香

3.

倒入适量的温水

4.

加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒

5.

大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些

6.

腌泡：将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，以防过咸，控干净水，然后把凉透的料汁倒入，加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上，这样比较入味，好吃

7.

事先的用盐腌制，应该是黄瓜一直都脆脆的原因，我那么觉得~~

小贴士

若省了盐腌这步，不定两天后黄瓜就会软的一夹就烂，白瞎了~