啤酒鸭

啤酒鸭的做法说明

自家做饭

啤酒鸭的食材和调料

（土）鸭半只仔姜青红小米辣蒜葱花椒盐啤酒豆瓣

啤酒鸭的做法与步骤

1.

辣椒，仔姜，大蒜分别切片，葱切段。鸭肉切小块洗净，淖水备用。

2.

锅里放少许油，加入豆瓣小火炒制，再开大火放入鸭块翻炒几分钟。

3.

加入啤酒（或水）没过食材，烧开再小火炖半小时。

4.

大火收汁，加入切好的辣椒，仔姜，大蒜，盐，反复翻炒一两分钟后，加入葱段，翻炒几下即可出锅。

小贴士

收汁后，加入配料时，最好把鸭肉推到锅的一边，把配料单独放在油里炒一会儿，再混合到一起炒。