秋梨膏

秋梨膏的做法说明

开始学写菜谱、哪里不对还往多多包涵…

秋梨膏的食材和调料

水晶梨5斤罗汉果2只大枣10颗生姜1小块川贝粉少许冰糖少许蜂蜜少许

秋梨膏的做法与步骤

第1步.

梨子洗干净凉干水分后削皮，用工具刨成细丝或梨蓉。也可以用榨汁机打成梨蓉。

第2步.

红枣去核切成细丝、生姜也切成细丝、罗汉果捏碎

第3步.

所有材料（除蜂蜜外）放入锅中大火烧开后转小火慢炖30分钟以上

第4步.

炖30分钟后会变的比较浓稠，关火后拿筛子沥出汁水，这时滤出的渣子放一边还有用！沥完所有的汁水后，准备一块干净的纱布包住刚才的渣子在一次捏一捏，会滤出不少汁水的。

第5步.

滤出的汁水放火上大火烧开后转小火熬，这个过程比较漫长。梨子的出水率高熬好大概要一个来小时，我的这次的梨不怎么出水，所以大概熬了半个多小时就差不多了。

第6步.

熬到汤汁越来越浓稠了（这里最后一直要搅拌，要不会糊了，糊了就减药性了）关火，放到温热时加入蜂蜜装罐、密封放冰箱冷藏！吃的时候拿干净勺子舀出一勺兑温开水服用。