煮尜尜儿

煮尜尜儿的做法说明

煮尜尜是老北京面食之一。

煮尜尜儿的食材和调料

玉米面 小麦面白菜、青菜、粉条、葱、盐

煮尜尜儿的做法与步骤

第1步.

玉米面、小麦面二比一拌匀

第2步.

加开水搅拌

第3步.

和成稍硬的面团。

第4步.

刀背拍成一厘米厚的片。

第5步.

切丁

第6步.

在盆里放入切好的丁摇动，让每个小丁都沾满玉米粉 尜尜儿就做好了。

第7步.

接下来水烧开，把处理过的尜尜儿下入。中火煮五六分钟。

第8步.

我个人比较喜欢吃粉条，煮尜尜儿的时候把粉条放入一同煮。

第9步.

准备好葱花、白菜丝、青菜

第10步.

尜尜儿煮熟后放入菜、盐稍微煮一下就可出锅

第11步.

OK！煮尜尜儿就做好了。盛在碗里可以加些醋、小磨油调味。咬上一口尜尜，再喝上一口汤，嗯呐！要多香就有多香！

小贴士

1.煮好的尜尜根据个人爱好可随意调味，不必局限于此。
2.面团不可太软。万一开水加多了，记得加些粉再揉揉。