mini小麻花（简约家庭版）

mini小麻花（简约家庭版）的做法说明

早在霓虹国工作时，和同事学了搓麻花，麻花成了那时常吃的“零嘴儿”。DIY制作比起买来的，卫生、低糖（自己控制糖的加入量）、不会担心地沟油等。饿时充饥，下午茶也可入主角，尤其我家老爸甚是喜欢。

mini小麻花（简约家庭版）的食材和调料

面粉500g鸡蛋3枚白糖100g食用油（和面用）10g水100g左右食用油400g左右

mini小麻花（简约家庭版）的做法与步骤

第1步.

鸡蛋，白糖，10g食用油，水，面粉一同进盆，充分揉和。之后罩上保鲜膜，让面饧30～40分钟。

第2步.

把饧好的面搓成长条（类似包饺子），再切成宽约2cm的厚片，然后将面片搓成小条（麻花坯），然后刷油后用保鲜膜罩好。

第3步.

取一条麻花坯搓成均匀的长条，左右手向相反方向搓，然后把两端捏在一起，长面条自然绕起来。继续两手向反方向搓劲儿，然后将面条分成3等份，两端加入麻花劲儿中。

第4步.

半成品

第5步.

锅内放油，油温7成热时放入麻花坯，炸。

第6步.

成品

小贴士

1. 和好面一定要饧约30分钟。
2.搓条时一定要粗细均匀，成品才漂亮。
3.炸麻花时控制好油温，不要过高。