夏柑糖

夏柑糖的做法说明

在微博看到有人传的夏柑糖，据说是日本京都老的菓子店「老松」的畅销品。看上去是柑橘，其实是混合糖、琼脂和柑橘汁一体的糖果。

好友@ 我让我也撸一发。这货就是果冻嘛！果断买了几个柑半小时就搞定><

夏柑糖的食材和调料

柑橘2个白糖25g吉利丁／琼脂8g／4g鲜橙（榨汁）混合柑橘汁共约180g

夏柑糖的做法与步骤

1.

取两个柑橘，最好是肉松一点的那种，在顶部横切个盖儿，捏一捏把桔肉掏出来。要温柔噢，否则开口处容易裂开。

2.

拿出来的柑橘肉用纱布把汁挤出来。p.s.：由于柑橘的汁液不是很丰富，所以我在这混合了橙汁,视橙子的大小而定，加起来大概180g就足够装满两个柑橘壳。

3.

6g吉利丁片冰水泡软,加入橘汁搅拌。加入白砂糖

4.

把橘汁＋吉利丁＋白糖混合物加热至吉利丁完全融化，不用沸腾也别煮太久会破坏vc而且口感也会变苦。

第5步.

放凉一点到不太烫手就放进柑橘壳里面，冷藏，等表面稍微凝固时候把盖子盖上，又变成了完整的柑橘有没有！

第6步.

冷藏三小时左右就可以切开吃啦！