天然酵母抹茶红豆包

天然酵母抹茶红豆包的做法说明

在乐做菜第一次上传菜谱，也是第一次用抹茶粉做面包，快烤好时，房间里都是抹茶香。

天然酵母抹茶红豆包的食材和调料

高筋面粉250g抹茶粉5g细纱糖30g盐2g冷藏一夜的中种酵母50g橄榄油50ml牛奶180g(这个量依面团吸水性情况增减)内馅：自制红豆馅50g马苏里拉奶酪丝100g

天然酵母抹茶红豆包的做法与步骤

第1步.

将除内馅外所有原料均搅拌成团，盐最后再放，拉出手膜，静置30度发酵箱内发酵1小时。

第2步.

排气整形，分成5份滚圆，然后中间包入自制红豆沙，再靜置发酵箱半小时二次发酵。

第3步.

烤箱预热180度，最后表皮喷水，洒上少许面粉，用刀划三个刀痕，放烤箱内上下火180度烤20分钟取出。

小贴士

自学面包不到一个月，做出来的模样口感自己还满意。