鲜味十足的荷包蛋黄骨鱼汤

鲜味十足的荷包蛋黄骨鱼汤的做法说明

黄骨鱼学名黄颡鱼，肉质细嫩、味道鲜美，与荷包蛋同煮，可使汤的味道提升一个层次，更香浓美味。

鲜味十足的荷包蛋黄骨鱼汤的食材和调料

黄骨鱼2条鸡蛋2只姜片数片葱1根蒜头2瓣食盐少许胡椒粉少许

鲜味十足的荷包蛋黄骨鱼汤的做法与步骤

第1步.

将黄骨鱼洗净处理好，用食盐腌10分钟，沥干水备用，把鸡蛋煎成荷包蛋，切葱花，姜蒜切片。

第2步.

锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼小火两面煎黄，放蒜片、姜片、葱白一起煸炒香。

第3步.

倒入开水没过黄骨鱼，大火烧开，改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再煮三分钟即可，出锅的时候撒点葱花，食盐和胡椒粉调味。