南瓜红豆饼

南瓜红豆饼的做法说明

南瓜的营养价值很高，这款面食老少皆宜。

南瓜红豆饼的食材和调料

南瓜泥275g面粉160g糯米粉90g红糖3tsp干酵母1/4tsp红豆140g

南瓜红豆饼的做法与步骤

第1步.

冷水浸泡红小豆3-4个小时，然后加入红糖水煮20分钟。

第2步.

将煮完的红豆和南瓜一起上锅蒸30分钟

第3步.

将蒸好的红豆加适量的水用榨汁机打成泥

第4步.

将南瓜加适量的水用榨汁机打成泥

第5步.

将面粉和糯米粉分别过筛，加入酵母粉。

第6步.

将南瓜泥倒入晒好的面粉中，将面和匀。然后盖上保鲜膜醒发30分钟

第7步.

将醒发好的面团揉匀，切成均匀的小段，然后将豆沙馅包在里面

第8步.

将包好馅的饼轻轻按扁，擀成圆形。

第9步.

倒入适量的油用平底锅或者电饼档烙成两面金黄即可。我在这用的是我的煎饼神器。

第10步.

外酥里糯的南瓜红豆饼就出锅了。

小贴士

1. 个人不喜欢太甜的食品，所以豆馅加入的红糖量比较少，只有一点点甜味，喜欢甜味的朋友可以加2倍或者3倍的量；
2. 面团醒发到扒开表面里面都是大气泡孔即可；
3. 包馅儿阶段记得多放点面粉这样不粘手。

为了健康，我是自己做的红豆馅。没时间的朋友可以买现成的，但是外面的红豆馅里面大多数放了猪油，而且很多糖，个人不是很喜欢。