可乐糖醋排骨

可乐糖醋排骨的做法说明

在做过糖醋排骨和可乐排骨之后 我决定他这两种给合起来！事实证明效果不错XD
料酒：酱油：醋≈1:2:3
今天做的过程中没拍照 改天拍了照片再发一份

可乐糖醋排骨的食材和调料

镇江香醋3勺排骨400g料酒1勺酱油（生抽）2勺酱油（老抽）0.5勺蒜半个生姜若干片胡椒少许盐少于可乐若干糖1勺

可乐糖醋排骨的做法与步骤

1.

半锅水烧开，加姜片，加入排骨，等开锅后血沫煮出来了捞起排骨

2.

把排骨晾干，避免待会炸的时候溅出太多油花

3.

在干净的锅中加入适量油，小火把油烧热后加入姜片、蒜瓣，待蒜瓣爆出香味颜色至金黄后加入排骨

4.

用中小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡金黄色即可

5.

把多余的油倒出来

6.

加入料酒、酱油（生抽）、醋、糖，翻炒一下

7.

感觉排骨略微上色后倒入可乐至没过排骨，大火煮开后转至小火，炖40min左右，中途可以用筷子试一下烂了没

8.

待排骨炖烂后开大火收干汤汁，快收干的时候加入适量盐和胡椒（随便加不加，但是个人比较喜欢黑胡椒），如果觉得颜色不够深就再加入一点老抽

第9步.

再加一点醋，翻炒一下即可出锅

小贴士

乘盘后可以撒一点白芝麻，今天忘了