玛格丽特小饼

玛格丽特小饼的做法说明

这款小酥饼真的很简单。基本应该是零失败的吧。我是今天第一次做，就成功了。

玛格丽特小饼的食材和调料

玉米粉100g低精面粉100g黄油90g植物油「或者溶化的黄油」10g盐1g糖粉（细砂糖）40g熟蛋黄两个

玛格丽特小饼的做法与步骤

1.

先把鸡蛋煮熟，把鸡蛋黄取出放凉。（尽量把鸡蛋煮久点，蛋黄才会粉，才好过筛。）

2.

把软化好的黄油，加入溶化的黄油或者植物油、糖粉、盐搅拌好。（我看的方子是全部用黄油的，冬天不太适合。）

3.

把冷了的蛋黄压碎过筛入打发好的黄油中，搅拌好。

4.

把玉米粉、低精粉过筛入加了蛋黄的黄油中，搅拌充分（没有干粉）。我开始是用刮刀搅拌，后面直接改用了手，不要用力太大哦。

第5步.

把搅拌好了面团用保鲜膜封好放入冰箱，冷藏一个小时左右。『冬天可以不放冰箱冷藏』

第6步.

把冷藏过的面团取出，搓成8g大小均匀的小球，放在烤盘上，排列好，用大拇指按压一下，再放入预热了180度的烤箱中层，烤约15分钟。（烤箱温度我的稍稍要高些，因为本人的烤箱温度偏低，而烤箱时间的话，我是调的20分钟，前五分钟用来预热了，后15分钟烘烤。）

小贴士

在你打开烤箱门放入烤盘的时候，热量会稍稍下降，所以你可以根据自己的烤箱把温度调高5度的样子。
自己动手做饼干吧！饼干是很容易成功的烘焙食品。
呵呵呵。。。。闻到空气中散发出来甜甜的奶香，什么烦恼都没有了，感觉自己很幸福捏。