蟹黄蛋

蟹黄蛋的做法说明

蟹黄蛋，鸡蛋做出蟹黄的味道和样子。爹说是姜和醋发生的反应。小时候总是突然想起来这个味道。

这个菜做起来极其简单，而味道却很惊艳。自己回忆菜谱，实验做菜的魔药课的感觉真是美妙。

蟹黄蛋的食材和调料

鸡蛋2个姜末一大勺醋糖（小葱）适量，装饰用盐油

蟹黄蛋的做法与步骤

1.

葱、姜切末。

2.

鸡蛋两个，打散即可。为了模仿蟹黄黄白相间的样子，不要搅太碎。

3.

将姜末、一半葱末放到鸡蛋中，倒入一大勺醋，少量盐、糖。

4.

热锅，凉油，倒入鸡蛋混合物，用铲子搅，防止粘锅，并让更多的鸡蛋液接触锅。

5.

等鸡蛋都熟了，并且略干的时候，关火出锅。

6.

撒上剩下香葱作装饰。