法式豆浆蘑菇浓汤

法式豆浆蘑菇浓汤的做法说明

喜欢喝浓汤，又怕热量高。想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替换一些高脂高热的材料，一样可以做出口感味道一流的经典食物。

豆浆700ml黑胡椒碎粒少许蘑菇100g面粉20g香叶1片洋葱1/4个大蒜2瓣盐适量糖少许白葡萄酒适量

第1步.

大蒜切碎；

第2步.

洋葱切碎；

第3步.

蘑菇洗净，切片；

第4步.

用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；

第5步.

烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）

第6步.

起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；

第7步.

加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；

第8步.

加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；

第9步.

加入1片香叶，中火煮至沸腾；

第10步.

加入盐和糖调味；

第11步.

加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；

第12步.

边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。

装盘后，撒上适量黑胡椒粉调味。