红烧小黄鱼

红烧小黄鱼的做法说明

从师娘那里学来的小黄鱼，屡试不爽，美味~

红烧小黄鱼的食材和调料

小黄鱼6条料酒1袋葱姜蒜花椒八角油酱油

红烧小黄鱼的做法与步骤

1.

小黄鱼去内脏，洗净。

2.

锅中放油，烧热后将黄鱼放入炸一下。

3.

将姜蒜花椒等调料放入爆香。

4.

倒入料酒，以没过小黄鱼为宜。炖5-10分钟。

5.

加酱油，盐，糖，出锅。（PS：小黄鱼本身就有咸味，放盐要适量）

6.

撒上葱花，就可以吃啦。

小贴士

“治大国如烹小鲜”，烹制小黄鱼的时候不要来回翻动，鱼容易碎，只要不糊锅就可以了。