木耳炒腊肉

木耳炒腊肉的做法说明

#适合懒人做的菜#

木耳炒腊肉的食材和调料

腊肉（腊五花）木耳青椒蒜瓣花椒粒

木耳炒腊肉的做法与步骤

1.

木耳提前用冷水发好，洗干净要控水。腊肉切薄片，青椒切片

2.

热锅凉油，油热后下腊肉翻炒。

3.

腊肉出油后加入蒜瓣和花椒粒翻炒。

4.

蒜瓣出香味时加入木耳，热油爆木耳油飞溅的特别厉害，最好盖上锅盖，偶尔用铲子翻一下

5.

木耳熟后加青椒，炒至青椒断生加盐，翻匀即可出锅。

小贴士

1.木耳最好提前洗干净控水，否则爆炒的时候非常恐怖；
2.如果腊肉肥肉的部分比较多的话，可少放甚至不放油，直接下腊肉干爆。为避免发胖，炒完菜锅底剩下的油汤可弃之不用；