家常小炒肉

家常小炒肉的做法说明

家常版哒，简单快速下饭好吃。

家常小炒肉的食材和调料

猪前腿肉适量二荆条3个芹菜4根小米辣4个泡椒2个泡姜/姜适量

家常小炒肉的做法与步骤

1.

猪前腿肉切片。肥肉和瘦肉分开，半肥半瘦就和瘦肉一起加酱油和嫩肉粉腌一下。

2.

芹菜切段，二荆条，小米辣，泡椒切成辣椒圈。姜切片。

3.

不放油，直接把肥肉放锅里煎出油。如果油太多可以盛出一部分。肥肉被榨干油之后也盛出不用。保持锅内热油，滑入肉片至变色后捞起。

4.

锅内留底油，加泡椒和泡姜炒出香味，加辣椒圈，加芹菜翻炒至快熟时，加入肉片，大火翻炒，加盐调味。