酸奶醇香布丁

酸奶醇香布丁的做法说明

参照了椰奶冻和南洋雪花糕的方子，用了香草味酸奶，味道特别好，没有酸奶的酸，有的是淡淡的香草味，淡淡的椰丝香，纯纯的奶香，味道好好！

酸奶醇香布丁的食材和调料

吉利丁粉15g牛奶100g淡奶油150g糖35g香草味酸奶170g

酸奶醇香布丁的做法与步骤

1.

吉利丁粉倒入冰水里，静置15分钟，如果没有冰水，就倒入冷水中，然后放入冰箱冷冻层，大约5分钟看一下，只要没冻住就行。

2.

牛奶，淡奶油，糖，酸奶倒入奶锅中，小火加热，搅拌，直至糖融化，然后捞出凝结的吉利丁块状物，尽量控干水，把大块的放入即可，然后继续小火搅拌，直至所有材料都很好的融合，没有明显的粒状物。

3.

关火，倒入玻璃容器内，我用的是长方形玻璃烤盘，静置，冷却后，盖保鲜膜，放冰箱，等着彻底凝固后就可以开动了！我撒了椰丝，有淡淡的椰丝味，也可放电曼越梅，葡萄干，干果等，随意啦，然后就享受吧！enjoy〜