鱼香茄子（少油版）

鱼香茄子（少油版）的做法说明

纯属记录学做过的菜

鱼香茄子（少油版）的食材和调料

茄子2条五花肉少许蒜头4瓣大葱白半根蚝油1小匙美极鲜（酱油）2小匙线椒/辣椒油适量咸鱼（梅香最好）1小块

鱼香茄子（少油版）的做法与步骤

1.

茄子洗净切条，加醋浸泡一会防止发黑，上锅蒸10～15分钟左右

2.

葱白切段，其余配料切碎

3.

热锅烧油，放入咸鱼炒香捞起，再加油炒香肉末，炒至微焦倒入咸鱼和其它配料一起炒香

4.

放蚝油，酱油炒匀，倒入蒸好的茄子翻炒，盖上锅盖小火煮1-2分钟就可以啦