葡式香酥简易饼皮蛋挞

葡式香酥简易饼皮蛋挞的做法说明

如果家里有现成的酥饼皮，可以直接用它来做皮。万一没有，只要有黄油和面粉，也可以自己制作简速饼皮，也是很香的哦！

葡式香酥简易饼皮蛋挞的食材和调料

饼皮料—————————面粉250克黄油150克盐2克水60-80克馅料—————————重奶200克牛奶300克糖80克鸡蛋3个蛋黄3个香草精1/4茶匙

葡式香酥简易饼皮蛋挞的做法与步骤

第1步.

将黄油切成小粒，然后与面粉混合搅拌成粒状。加入盐，水，搅拌成团。将面团搓成圆球，压扁，用塑料膜包起来，放入冰箱冷藏三十分钟。如果用现成的酥饼皮，将它擀薄然后卷成圆筒状，再冷藏至凝固。

第2步.

将冷藏的面团取出，擀至3毫米的薄片。

第3步.

将面皮切成小份，压入塔模内。如果有

第4步.

将鲜奶油（heavy cream)和牛奶加热到70摄氏度，加入糖搅拌至溶解，注入打散的鸡蛋和蛋黄内，搅拌均匀。最后加入香草精拌匀制成馅料，离火冷却备用。

第5步.

将馅料倒入塔内，用220摄氏度（425华氏度）炉温烤23-25分钟左右即可。