凉面

凉面的做法说明

夏天就需要这种酸酸甜甜的味道。

凉面300克蒜水1勺蚝油2勺红油辣椒2勺白糖1勺绿豆芽适量小米椒、葱适量醋2勺熟芝麻适量

第1步.

水煮开，倒入凉面搅匀，煮开后再加一次冷水，继续煮开。

第2步.

将煮熟的凉面挑入准备好的凉开水里过一下，这样凉面才有嚼劲，又不会粘在一起。

第3步.

把凉水里的凉面挑出来，滴干水，在凉面上倒入适量的菜油，将凉面混匀铺开放凉。

第4步.

准备好调料。

第5步.

将熟绿豆芽铺在凉面下面，接着把葱花、小米椒、蒜水倒入碗里，再加入蚝油、醋、红油辣椒、白糖、鸡精拌匀，最后撒上熟芝麻。

第6步.

一份酸甜味的凉面就做好了。