糖醋里脊(详细)

糖醋里脊(详细)的做法说明

炎炎夏日，吃腻了大鱼大肉，不如来一口酸甜的糖醋里脊幸福……

猪里脊一条淀粉4勺鸡蛋1个盐适量白砂糖适量番茄酱适量芝麻葱花

第1步.

准备一条猪里脊

第2步.

切成均匀的条状(不用太细，适中即可)

第3步.

准备一个碗，放入里脊

第4步.

加入适量盐，白胡椒粉(根据口味决定多少)

第5步.

戴上手套搅拌均匀

第6步.

打一个鸡蛋，用勺子轻轻取出蛋黄，注意一定尽量不要弄破蛋黄，如果弄破了要赶紧分离出去

第7步.

剩下的蛋清倒入里脊

第8步.

戴手套抓均，使里脊上均匀有一层蛋清

第9步.

加入四勺淀粉，半勺面粉

第10步.

继续用手套抓匀，使里脊上有一层薄薄的面糊

第11步.

起锅，下适量油

第12步.

下里脊，小火炸至表面金黄

第13步.

捞出沥油，备用

第14步.

炸里脊的油留下一点

第15步.

锅中加入番茄酱，淀粉，白砂糖

第16步.

小火翻炒至沸

第17步.

倒入炸好的里脊，继续翻炒一会儿，使酱汁均匀覆在里脊上，再加入少许水，继续炒

第18步.

准备出锅

第19步.

撒上葱花和芝麻，出锅(我用的黑芝麻，讲究美观可以用白芝麻)

第20步.

很简单的菜，本人用这个方法做了好多次，希望大家可以试一试~

酱汁配料可以根据口味自己发挥，加入白醋，蜂蜜等，都是可以的~