油焖虾

油焖虾的做法说明

这是一道做法非常简单又可宴客的菜，低脂肪高蛋白，不用加过多调料，保留虾本身鲜美的味道。

油焖虾的食材和调料

虾葱姜盐鸡精

油焖虾的做法与步骤

1.

虾洗净去须，挑虾线（用牙签或针在从虾头往下数的第二或第三节处刺入，再慢慢向上挑，整条虾线即可挑出）。切好葱花，姜片备用

2.

锅中放入比炒菜量稍多一点的油，轻轻摇下锅让油沾满整个锅底，油热后把清洗干净的虾放入锅中，双面煎至颜色变为红色。

3.

加入葱花、姜片、鸡精、盐少许，加水（水面大概和虾平或稍少），盖上锅盖大火收汁，出锅。

小贴士

加清水时不要加太多，否则之后收汁会很慢。
收汁时不要收到一点汤汁都没有完全干。