南洋叻沙炒饭

南洋叻沙炒饭的做法说明

用叻沙做南洋风味炒饭，酸酸辣辣好开胃，适合在热到没胃口的夏天来上一碗!
米粒吸附叻沙酱汁和虾子的鲜甜味，每一入口都闻得到综合香料的香气；椰浆能够舒缓辣度，因此炒饭虽然微辣却不刺激。

南洋叻沙炒饭的食材和调料

冷饭2碗虾子8只蘑菇8颗辣椒1/2根蒜头3瓣青葱1根白酒1大匙烹饪油1大匙小磨坊南洋叻沙酱2/3包小磨坊椰浆2大匙柠檬1/2颗

南洋叻沙炒饭的做法与步骤

第1步.

虾子去头、去壳、去沙线、开背、留虾尾，用2大匙叻沙酱腌渍备用。

2.

蘑菇切小丁，辣椒切圈，蒜头切末，青葱切葱花，柠檬挤成汁。

第3步.

叻沙酱和椰浆拌匀备用。

第4步.

炒锅下烹饪油炒香辣椒、蒜末。

第5步.

原锅下蘑菇、虾子和白酒炒香，为避免虾子过老，可以先夹起来。

第6步.

原锅下冷饭和叻沙酱与食材一同伴炒均匀收汁。

7.

再倒入虾子拌炒回热。

第8步.

关火撒上葱花和柠檬汁即完成。

小贴士

建议可以用泰国米，比较Q弹。