椰子面粉ricotta cheese cake

椰子面粉ricotta cheese cake的做法说明

无油无糖的低碳甜品，总热量600 kcal 左右

椰子面粉ricotta cheese cake的食材和调料

ricotta cheese1/4 cup （55g 70kcal）高蛋白牛奶1 cup （250ml 150 kcal）蛋黄2个蛋白4个椰子面粉6 tbsp （45g 180kcal）stevia 代糖1/8 tsp柠檬汁几滴

椰子面粉ricotta cheese cake的做法与步骤

第1步.

用料全家福

2.

牛奶，蛋黄，ricotta cheese 混合均匀。

3.

椰子面粉过筛，与奶糊混合。

4.

蛋白加入几滴柠檬汁打发，代糖分三次加入。

5.

打发蛋白与面糊混合。

第6步.

将所有混合好的材料装入模具。我装入了muffin杯中，分了6个，一个100 kcal。

7.

入烤箱，205摄氏度，半个小时。各家烤箱不一样，适度调整

小贴士

1. 椰子面粉有很浓的椰子香味，掩盖住了ricotta cheese的奶香。如果换成等量的普通低筋面粉，牛奶要减量。
2. 配料中用了两个全蛋+1/4 cup 蛋白，完全因为我觉得蛋白量有点少，没有纯蛋白的可以试着只用两个全蛋。
3. 牛奶可以换成任何牛奶，全脂脱脂都可。
4. 冷却后回缩了…新手…不知道为啥…有行家帮忙改进一下～