葱香六月黄

葱香六月黄的做法说明

买大闸蟹买成了小闸蟹…就做做六月黄，咕咕老酒还是很鲜哒

姜3片糖50克盐20克葱3根料酒3勺黄酒一勺白酒螃蟹4只淀粉5勺

第1步.

迷你小闸蟹，做个夜宵喝点酒

第2步.

非常残忍的对半剪开了，他们那个挣扎哦，真的惨不忍睹

第3步.

对半切好放在淀粉碗里裹一层，防止蟹黄流掉

第4步.

生姜葱段小辣椒红糖一起爆，上焦糖色

第5步.

沾好淀粉的对半蟹竖起来放在锅里炸一下，凝固一下，然后我放了1:3的白酒和黄酒，一勺蚝油一点胡椒粉

第6步.

六月黄烧的快好之前把淀粉汤汁全部倒进去收汁，撒上绿色葱段

第7步.

装盘，鲜美的六月黄出锅啦，两个字：好吃！！！

竖起来煎一下小闸蟹，不然蟹黄炒的时候都流掉了