酱香饼

酱香饼的做法说明

推荐使用双立人平底不粘锅，双立人全能厨师机，

面粉300克温水150克孜然粉勺白糖25克豆瓣酱2勺油10克小葱8根洋葱半个姜片4-5片大蒜子4-5瓣

第1步.

洋葱，姜片，大蒜子，小葱切碎

第2步.

图1步所有材料加白糖，豆瓣酱，100毫升水放入厨师机果汁杯，打成汁。

第3步.

300克面粉兑150-180克温水揉开1档揉5-6分钟揉成团，面团可湿一点点。

第4步.

不锈钢锅内放油加入花椒粉，五香粉，子然粉，糖，盐，

第5步.

锅中加入第2步厨师机打好的酱汁，搅拌均匀备用

第6步.

揉好的面团分成50-60克的小剂子盖保鲜膜醒一下。

第7步.

1.小面团压扁，2.杆成圆薄饼

第8步.

准备一个碗，放子然粉，盐，油，五香粉搅拌均匀。拌好的料用油刷粘上一些刷在杆好的饼底上。

第9步.

刷好子然酱的饼底从后往前滚成长条型。

第10步.

再拉住面条一端从里卷成一个圆饼。

第11步.

卷好后用杆面杖压成薄饼。7-11步是为了让饼底入盐味，香味和起油酥层。

第12步.

巴拉利尼不粘锅内放油，放入杆薄的饼底，刷上第2步厨师机搅拌器之前打碎的酱汁，给上白芝麻小葱煎一下，出锅

第13步.

又香又脆的酱香饼就做好了