【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti

【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti的做法说明

姜食堂的观众们是不是和我一样！节目里做一道菜我馋一道！平时也不一定爱吃！可看着节目里做就是想吃！再加上老罗良心的把白老师的菜谱公开的七七八八了！还不动手等啥呢！

【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti的食材和调料

鲜意大利面100克双孢菇4只猪肉/五花肉100克奶油100克牛奶100克韩式辣酱5克葱末10克蒜末10克花椒粉1克盐适量白砂糖2克黑胡椒碎适量帕玛森芝士碎适量欧芹碎适量

【姜食堂3】姜·猪·面 Korean style rosé spaghetti的做法与步骤

第1步.

备料：双孢菇、猪肉切片，葱、蒜切末

第2步.

开水煮面，spaghetti 特指意大利长直面，就是用鸡蛋等量替换了和面的水而已，喜欢也可以自己做。鲜面会吸收更多的酱汁所以更美味，没有鲜面超市里常见的干面也可以。只不过鲜面煮5-6分钟即可，干面则需煮12分钟以上。

第3步.

热油下葱蒜末，加一小勺花椒粉，小火爆香

第4步.

调至大火，下猪肉、菇片炒熟

第5步.

倒入奶油、牛奶，小火煮开

第6步.

加入韩式辣酱、白糖、黑胡椒碎和适量盐，搅拌均匀

第7步.

倒入煮好的面搅匀，收汁至合适的浓稠度即可装盘

第8步.

撒上帕玛森芝士和欧芹碎就完成啦

小贴士

1⃣️牛奶可以替换成水，我本人就这么做了（还不是因为惧怕热量
2⃣️但奶油不可以用牛奶替代！奶油的浓厚度和浓香度是牛奶无可比拟的！绝对不可以替换奶油！
3⃣️猪肉什么部位都可以，节目里虎东东用了薄切猪五花，我是怕五花肉腻所以选了瘦肉
4⃣️爆香葱蒜末加花椒粉是我自己的方法，爆花椒粉真的很香，家中必备！
5⃣️韩式辣酱不要加多，会改味，还辣