不加水的杏鲍菇焖五花肉

不加水的杏鲍菇焖五花肉的做法说明

暑假在家提升厨艺～

不加水的杏鲍菇焖五花肉的食材和调料

五花肉800克杏鲍菇3个姜10片葱段4段大蒜8瓣青椒1个八角2个桂皮1块香叶3片生抽1勺料酒2勺老抽半勺冰糖5克黄豆酱1勺蚝油1勺

不加水的杏鲍菇焖五花肉的做法与步骤

第1步.

食材准备好

第2步.

杏鲍菇切厚段，每段切十字花，不要切断

第3步.

锅热放入五花肉，烙猪皮

第4步.

烙至猪皮金黄色即可

第5步.

冷水放入五花肉、生姜，料酒，大火煮开后捞去浮末，再煮3分钟捞出沥干水份备用

第6步.

大火锅热后，不放油，下入五花肉煎至两面金黄色

第7步.

国内留少量煎肉的余油，将除青椒外的配料下入锅中翻炒

第8步.

将翻炒后的配料倒入砂锅内

第9步.

将切好的杏鲍菇倒入砂锅第二层

第10步.

将煎好的五花肉平铺在砂锅表面

第11步.

倒入一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，一勺黄豆酱，一小勺蚝油，一块冰糖

第12步.

最后倒入一罐啤酒没过五花肉

第13步.

大火炖开后转小火炖40分钟

第14步.

开盖放入青椒继续炖5分钟左右，最后撒入葱花即可

小贴士

口味轻的，可以调料适当减少一些，酱香口味，料汁十足，下饭神器