粗粮黑芝麻糊汉堡胚子

粗粮黑芝麻糊汉堡胚子的做法说明

之前做过一些粗粮黑芝麻糊和烤燕麦片，然后为了方便，就一起放入料理机打成粉，然后就有了粗粮黑芝麻糊
我是用面包机进行揉面的，时间仅供参考
我是面包小白，这个用着比较顺手，而且成品柔软，所以记录下这个菜谱
一切仅供参考

高粉270克水170克鸡蛋1个糖30克盐2克粗粮黑芝麻糊100克耐高糖酵母3克玉米油10克

第1步.

将高粉，水，鸡蛋，糖，盐，酵母一起放入面包机，混合均匀酵母和盐不要放在一起

第2步.

加入粗粮黑芝麻糊，我用面包机一般需要一个小时搅打面团

第3步.

一小时后，加入玉米油，搅拌20分钟

第4步.

将面团放入盆子里，放入冰箱冷藏发酵

第5步.

我一般是发酵8小时左右

第6步.

这是发酵好的面团，拿出来排气，因为会有些粘手，撒些干面粉放粘手，分成6等份，然后滚圆，滚圆后松弛10 分钟，然后再滚圆放入模具或直接放在烤盘

第7步.

将面团放入烤箱，烤箱里放一些热水，38℃进行最后的发酵

第8步.

发酵完成后，取出面团和热水，烤箱180℃预热，烤20分钟