芒果牛奶小方（有果肉哦！）

芒果牛奶小方（有果肉哦！）的做法说明

绝对可以85度C的牛奶小方，改良了下成了芒果牛奶小方，美味小甜点！

牛奶150克淡奶油100克黄油30克砂糖25克玉米淀粉40克芒果100克鱼胶粉10克椰蓉适量

第1步.

材料集合

第2步.

将淡奶油、75克牛奶、砂糖、黄油放入锅中小火加热搅拌，注意不要粘锅

第3步.

加热到有些温热时加入鱼胶粉继续搅拌，小火煮制让鱼胶粉充分吸收水分，熄火继续搅拌。

第4步.

取芒果肉

第5步.

果肉搅拌，不需要搅拌得很细可以留点果肉

第6步.

将果肉加入奶锅一起搅拌

第7步.

将剩下的牛奶和玉米淀粉混合成浆加入奶锅，开小火继续搅拌，搅拌至浓稠，迅速关火，倒入容器。待自动冷却后放去冷藏，4小时以后就可脱模，切块，裹椰蓉。

第8步.

成品上架，看得到果肉哦！

PS；1、为了更好脱模可以在容器底部先铺些椰蓉
2、留点果肉吃起来更有口感哦！