奥田集成灶美食教程：家庭自制凉皮

奥田集成灶美食教程：家庭自制凉皮的做法说明

夏季吃凉皮感觉就是续命啊

因为太开胃了！

特别是在空调房里能吃上一份

冰爽香辣Q弹爽滑的凉皮

简直就是最幸福的事了

凉皮做法其实很简单

只要耐心的按步骤操作就一定会成功的！

奥田集成灶美食教程：家庭自制凉皮的食材和调料

高筋面粉240g+100g水120g+500g黄瓜适量紫甘蓝适量胡萝卜适量蒜水适量酱油适量醋适量辣椒油适量麻油适量

奥田集成灶美食教程：家庭自制凉皮的做法与步骤

第1步.

在240g面粉中缓慢加入120g清水，并揉成面团，盖上布醒发40分钟。

第2步.

将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜切丝备用。大蒜切末加入纯净水兑成蒜水。

第3步.

取出面团放入面盆中，再次加入500g水揉搓面团洗出面筋。

第4步.

洗出的面浆中再次加入面粉100g搅拌至浓稠的面浆并过滤备用。

第5步.

在无孔的蒸盘上刷一层油，将面浆水倒入薄薄一层。

第6步.

放入预热好的蒸烤一体集成灶中，选择【普通蒸模式 100度 5分钟】，冷却后脱下面皮，切成条状。

第7步.

完成~凉皮放上黄瓜丝、紫甘蓝、胡萝卜丝，加入蒜水、醋、辣椒油、酱油搅拌均匀即可。