【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面

【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法说明

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food:
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件

**smoked pancetta lardons：意大利燻制咸猪肉

【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的食材和调料

干蝴蝶面200克意大利燻制咸猪肉125克大蒜1瓣冷冻青豆100克creme fraiche 鲜奶油3汤匙Tbspricotta 乳酪125克橄榄油盐黑胡椒

【终极烹饪课程】乳酪培根青豆蝴蝶面的做法与步骤

第1步.

先烧一锅水为煮意面做准备。将意大利燻制咸猪肉切成小丁，锅子烧热放油，将切成丁的咸肉放入锅中翻炒5分钟，直到咸肉开始变色。

第2步.

之后将大蒜切成末，放入咸肉中，与其一同翻炒1分钟直到大蒜末变软。关火备用

第3步.

按照包装袋上的说明来煮意面

第4步.

当还有3分钟快煮好意面时，在锅中加入青豆，将意面和青豆一起煮熟。

第5步.

将意面和青沥干水分倒入炒好的咸肉中，开小火慢慢烹煮

第6步.

在意面中加入鲜奶油，搅拌均匀。如果发现锅中食材过干，可加入一两茶匙煮面的水

第7步.

加入ricotta干酪和黑胡椒，搅拌均匀

第8步.

尝一下味道，可根据自己口味调整。之后盛盘即可。