朴实无华 芝麻肉酱

朴实无华 芝麻肉酱的做法说明

芝麻麻香，吃嘛嘛香

朴实无华 芝麻肉酱的食材和调料

鸡蛋2个肉糜3两芝麻酱6勺辣椒油1勺白糖1/2勺蒸鱼豉油3勺姜1个大蒜3瓣油2勺料酒3勺蚝油2勺

朴实无华 芝麻肉酱的做法与步骤

第1步.

姜蒜切末。

第2步.

料酒、少许姜末、几颗花椒（非必要）对肉糜腌制10-20分钟。

第3步.

大火热锅后下一点油，倒入姜蒜末，小火煸香。

第4步.

下肉末，小火煸。加入少量料酒，同时用筷子或锅铲把肉末剁散，避免结块。

第5步.

将两个鸡蛋打散，放入半勺盐。在肉末散开且半熟后，倒入鸡蛋液，中小火翻炒。

第6步.

蛋与肉末混合差不多半熟后，加入半勺白糖，搅拌，然后依次加入6勺芝麻酱、1勺辣椒油或辣椒酱，搅拌均匀，保持中小火。

第7步.

再加入3勺豉油和2勺蚝油，搅拌翻炒，至不再有水分，即可熄火。

第8步.

芝麻肉酱和面条很搭～清香满口。怕太过腻歪所以淋了一勺半醋。