白灼基围虾 <302小厨房>

白灼基围虾 <302小厨房>的做法说明

在粤菜中有常会对新鲜的食材用到白灼的技法，白灼能很大程度的将食材的鲜本味和脆爽的口感保留，仅需简单调味就可激发出食材独有的风味。只要掌握好烹饪时长，是很容易成功的！

白灼基围虾 <302小厨房>的食材和调料

基围虾1斤生姜几片料酒1勺碗汁沙姜1小块小米辣1/2根生抽4勺柠檬汁1/2勺香菜碎1勺

白灼基围虾 <302小厨房>的做法与步骤

第1步.

原料图

的做法步骤 第1步" />第2步.

提前调好碗汁备用

的做法步骤 第2步" />第3步.

锅中放入大量清水，加入姜片及料酒煮开

的做法步骤 第3步" />第4步.

一定要如此猛烈

的做法步骤 第4步" />第5步.

一定要用活虾！！！！！稍微清洗一下，不用去虾线如果是死的烹煮时间增加2min

的做法步骤 第5步" />第6步.

将虾到入沸水中

的做法步骤 第6步" />第7步.

看照片就知道有多活了吗小心它跳出来，你可能会被热水烫到（经验谈）

的做法步骤 第7步" />第8步.

入锅就开始计时

的做法步骤 第8步" />第9步.

煮3min

的做法步骤 第9步" />第10步.

之后立即捞出，防止过熟就可以直接吃了

的做法步骤 第10步" />第11步.

喜欢的也可以迅速放入冰块中冰镇，肉会更弹

的做法步骤 第11步" />第12步.

超级快手，完全取决于虾的品质了！料汁的咸味能更加激发虾肉的甜味，可以试试看！

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小贴士

1，一定要用活虾，水一定要多；

2，不一定用基围虾，任何虾都可以，如果用的虾的个头很大，可以增加煮的时间，但不要煮过久。