酸奶山药饼

酸奶山药饼的做法说明

食谱名：酸奶山药饼
参考月龄：12个月以上
今天我用酸奶做了一道小饼，松软可口，还带一点酸甜的奶香，别提多好吃了。

酸奶山药饼的食材和调料

糖5克蛋清40克酸奶20克铁棍山药20克低筋面粉15克

酸奶山药饼的做法与步骤

第1步.

准备食材：糖5克，蛋清40克，酸奶20克，铁棍山药20克，低筋面粉15克。

第2步.

铁棍山药切小块。»妈妈们注意处理山药的时候，记得带上手套，防止手痒哦。

第3步.

放入蒸锅，大火蒸20分钟。

第4步.

将蒸好的山药碾压成泥。

第5步.

在山药泥中倒入酸奶和低筋面粉，用刮刀碾压均匀。

第6步.

蛋清中挤入少量柠檬汁、糖。

第7步.

用电动打蛋器打至小尖峰。»教妈妈们一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~

第8步.

舀三分之一的蛋白霜倒入山药糊中，用刮刀切拌均匀。

第9步.

再将山药糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀切拌均匀。

第10步.

装入裱花袋，剪小口，在平底锅中挤入面糊。»饼的厚薄可以根据宝宝的咀嚼能力调整。»这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈，需要刷一层薄薄的食用油。

第11步.

在锅的边缘加入2毫升清水。»加了清水以后，煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。

第12步.

盖上盖子。

第13步.

电陶炉开小火焖煎8分钟，翻面，再煎3分钟。»如果担心不熟，可以关火焖一会。

第14步.

完成啦！这款酸奶山药饼特别适合给宝宝做点心，吃起来既有酸奶的浓香，也有山药的软糯，完全就是天然健康的味道，再搭配一杯香浓的饮品，一份好吃又营养的下午茶就搞定啦！

小贴士

●煎的时候可以多次翻面，这样能确保小饼的颜色均匀且熟透。

●妈妈们可以选择自制酸奶，或者去超市购买那种无添加的酸奶。