柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水

柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的做法说明

又来自福田淳子的《我爱冰淇淋》
不用牛奶淡奶鸡蛋，不添加任何油脂~
雪酪和汽水即使搅拌融化也会浮在汽水上，好玩好喝又好看！
提前做好的雪酪冻在冰箱，招待朋友挖出来倒上汽水，被说帅呆了呢~
更喜欢蜂蜜姜汁雪酪那个球~添加了姜汁的冰品吃起来不那么有负担~\(≧▽≦)/~

柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的食材和调料

汽水任何汽水都可以，最好用透明的~（柠檬雪酪）水110ml（柠檬雪酪）砂糖50g（蜂蜜姜汁雪酪）水110ml（蜂蜜姜汁雪酪）砂糖30g（蜂蜜姜汁雪酪）姜汁1/2大勺（蜂蜜姜汁雪酪）蜂蜜30ml柠檬3个吉利丁一片（吉利丁粉5g）水3大勺（45ml）冰块

柠檬蜂蜜姜汁雪酪汽水的做法与步骤

1.

擦下½小勺的柠檬皮屑，3只柠檬全部挤出汁备用。

2.

先做柠檬雪酪，雪酪用量中的砂糖和水小火加热至糖融化倒出冷却，和60ml柠檬汁和半量的柠檬皮屑混合

3.

再做蜂蜜姜汁雪酪，用量中的水和砂糖用1步骤加热冷却倒出放凉，混合姜汁和蜂蜜后加入35ml柠檬汁和剩下的柠檬皮屑混合。

4.

一片吉利丁+3大勺水泡软，稍加热搅拌至融化冷却

第5步.

2和3分别和半量的4混合均匀进冷冻室。→我装在两个这样的杯子里

第6步.

每1-2小时取出用电动打蛋器打均匀，重复三次到液体结霜蓬松颜色会越来越浅的→，倒在保鲜盒里保存。

第7步.

做汽水！杯子里装入冰块，挖两个雪酪球，倒入汽水~

小贴士

我是把书上的两种雪酪分量减半同时做了两种，只做一种可以把（）中的分量*2，其他量不变就是了比如蜂蜜姜汁雪酪的用量就是：柠檬3个，水220ml，砂糖50g，姜汁一大勺，蜂蜜60ml，吉利丁一片，水3大勺。
我用3只大个的柠檬最后做出来有剩多~多出来的喝了
吉利丁一片是5g，用吉利丁粉的话也用5g就行了，做法一样
汽水我配的盐汽水，很好喝但有点甜，怕甜的可以用无糖苏打水，干姜汽水也很好~