超简单易学的不腻人秘制红烧肉

超简单易学的不腻人秘制红烧肉的做法说明

超简单调味料，做出超级美味的红烧肉！

五花肉克糖克老抽勺蒜末片酱油勺（盐）蚝油

第1步.

第一次清水煮：五花肉切稍大块（因为后续会缩水）放开水中烫3分钟，盛出过冷水至完全冷却。第二次烫：重复上述流程

第2步.

切葱、蒜末

第3步.

锅中加油、蒜末、葱爆香。加五花肉翻炒至表面微焦

第4步.

加适量老抽、酱油（之后还会放所以这次不要放大量）、大量糖（4大勺左右）、水（肉稍露出那个深度）。盖盖焖20-30分钟。

第5步.

期间水没了可以一次加水，焖煮至水差不多收干/差不多这个颜色。关火，盛出放凉。此时尝一下看味道差哪了，然后在锅中加放盐/糖等。

第6步.

可加入要一起焖的东西（例如土豆、鸡蛋、胡萝卜等），并加入1大勺酱油/老抽、一大勺蚝油，加水盖盖再焖一次，约20分钟

第7步.

焖煮至这个颜色

第8步.

出锅！非常甜香一点也不腻！

1、由于放了大量糖，煮的过程中可能会糊锅底，所以在发现炸锅后，及时通一下锅底，使糖融化
2、不喜欢甜的，可少放糖
3、第一次煮不用加太多老抽，酱油等，第二次还可以放
4、一定分两次煮、分别20分钟左右。一起煮40分钟味道不好。