蔓越莓南瓜吐司

蔓越莓南瓜吐司的做法说明

蔓越莓南瓜吐司，非常香软的吐司，裹上蔓越莓干，酸酸甜甜的味道非常的好吃。切片之后吃起来也非常方便。 配方包里加入新鲜的南瓜泥，更加健康营养哦。

蔓越莓南瓜吐司的食材和调料

高筋粉320g奶粉18g细砂糖32g南瓜泥100g盐2g酵母4g黄油32g水85g牛奶60g蔓越莓干30g

蔓越莓南瓜吐司的做法与步骤

第1步.

1.搅拌蔓越莓南瓜面团至八成面筋，洞口边缘有轻微的锯齿状

第2步.

2.起缸后面团放进醒发箱进行基础醒发，醒发完成后面团体积是原体积的2倍左右

第3步.

3.醒发完成后分割蔓越莓南瓜面团300g每个

第4步.

4.整理面团成圆形，表面覆盖保鲜膜常温下松弛20分钟左右

第5步.

5.将擀面棍放在面团中央处擀开，擀面时注意两手的力度保持一致

第6步.

6.两手手指贴在面团顶部，用力均匀的由上向下卷起

第7步.

7.两手拇指与食指将接口处轻轻粘合，注意捏合的底部不要过厚

第8步.

8.接口朝下放入模具中进行最终醒发

第9步.

9.醒发完成后表面刷蛋液进行装饰

第10步.

10.烘烤完成的成品

小贴士

1.基础醒发和最终醒发均为温度30°湿度85%，时间60分钟
2.烤箱预热上火160°，下火240°，烘烤时间28分钟